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La postazione cocktail professionale, progettata da Bruno Vanzan, è pensata per ottimizzare l’uso dello spazio e garantire un’ergonomia perfetta nei movimenti.
La versione Moon Open rappresenta la prima postazione cocktail professionale progettata per abbattere le barriere e rendere il lavoro di barman accessibile anche ai disabili in sedia. Questa work station permette di svolgere il mestiere in modo professionale e in totale autonomia, grazie a un’ottimizzazione degli spazi che garantisce una perfetta ergonomia dei movimenti. Questa configurazione è priva della cella refrigerata con cassetto porta ingredienti e sportelli inferiori ed è dotata di una pedana rotante con cuscinetti a sfera con rampa di accesso.
Design Highlights
Tecnologia e design si fondono per dar vita ad un’eccellenza made in Italy
Moon e Moon Open sono realizzate completamente in acciaio inox, la finitura è spazzolata.
Il piano è realizzato in acciaio inox 40/10, un materiale robusto e durevole, adatto alle esigenze dei professionisti
Facilitano il processo di lavoro mantenendo gli ingredienti refrigerati e sempre a portata di mano.
Un sistema innovativo integrato nel piano di lavoro per raffreddare rapidamente i bicchieri di ogni forma e dimensione.
Il piano di lavoro è illuminato grazie a LED diffusi 3000°K, con intensità dimmerabile.
I contenitori radiali scorrevoli sono predisposti per alloggiare il ghiaccio a sfere e chunk, ottimizzano lo spazio e offrono un accesso rapido alla vasca refrigerata per il ghiaccio a cubetti, garantendo rapidità ed ergonomia nell’erogazione del servizio.
Le postazioni Moon e Moon Open dispongono di speedracks per bottiglie con capacità 100/250 ml
Il piano di lavoro è dotato di vaschetta estraibile in acciaio inox integrata nel piano, per riporre gli strumenti e rendere più agevole il lavoro dei professionisti del bartending.
Le vasche radiali laterali sono refrigerate con serpentina statica integrata e sono predisposte per l’alloggiamento dei contenitori multi funzionali vuoti/pieno e delle tasche scorrevoli per ghiaccio a cubi e chunk.
La cella refrigerata di Moon è composta da uno scompartimento superiore con cassettone refrigerato estraibile per vaschette GN da 1/9 e uno scompartimento inferiore a doppia anta refrigerata dual temp. (+4°/-18°).
Su richiesta è possibile dotare la station Moon di una bancalina curva di servizio in acciaio oppure personalizzata secondo la scelta dei Ciam Materials.
Le stations dispongono di bar mat in acciaio con scarico acqua integrato.
Il lavello è in acciaio saldato con lavabicchieri integrato e miscelatore a doccetta estraibile, strumenti ergonomici per una pulizia veloce e una preparazione efficiente.
Le centraline touch permettono di gestire in modo indipendente i quattro scomparti refrigerati.
Un pratico bottone integrato nel piano permette l’inserimento di una vaschetta liquido per la flavour blaster.
La zona lavello è dotata di un pratico tagliere scorrevole con tramoggia di canalizzazione rifiuti su cestino di recupero inferiore accessibile con anta a battente.
Dimensioni
Larghezza: 2000 mm
Profondità: 1000, 1440 mm
Altezza: 1080
Il cuore creativo e funzionale di Moon e Moon Open è rappresentato da Bruno Vanzan, uno dei più rinomati barman a livello internazionale, che insieme al designer Fabiano Zucconi hanno collaborato attivamente con CIAM allo sviluppo di queste work stations. L'esperienza pluriennale nel mondo del bartending, lo studio di un design inclusivo e accessibile, la profonda conoscenza delle esigenze quotidiane degli operatori hanno fatto sì che ogni postazione rispecchiasse i più alti standard del settore.
Moon Open è la prima postazione cocktail professionale progettata con un approccio inclusivo, dedicata specificamente a persone con disabilità in sedia. Questa postazione rappresenta una rivoluzione nel mondo del bartending, abbattendo le barriere fisiche e garantendo a tutti i professionisti l’accesso a strumenti di altissima qualità senza compromessi.
Alla base del progetto Moon c’è un’attenzione particolare al design, che non si limita alla sola estetica ma si fonde con l’ergonomia e la funzionalità. Una postazione circolare pensata per integrarsi perfettamente nei contesti professionali più esigenti, garantendo una gestione ottimale degli spazi, una facilità d’uso senza eguali e una resistenza nel tempo.
