Nel cuore del pittoresco quartiere delle Batignolles a Parigi, il rinomato chef Maxime Frederic ha inaugurato la sua boulangerie-pâtisserie, Pleincoeur. Insieme alla moglie Claire, al co-fondatore e chef pâtissier Gaëtan Lucas, e al chef boulanger Antonin Racinet, ha creato un luogo unico, ispirato dalla sua amata Normandia.

Pleincœur è anche un progetto straordinario per Caméléon Concept e Ciam, che grazie alla loro sinergia hanno realizzato banconi e vetrine refrigerate completamente su misura. Ciam ha fornito la tecnologia del locale, realizzando una vetrina curva per pasticceria custom modello Flat con vetri curvi, con teca saldata modello TS e finiture in lamiera verniciata a polveri epossidiche anodic bronze; i vassoi espositivi, il piano perimetrale e il pianetto di lavoro sono realizzati in corian tonalità bone. È stata inoltre realizzata una vetrina 6040 custom, anch'essa dotata di vetri curvi, con teca saldata TS e finiture verniciate a polveri epossidiche anodic bronze, oltre a due vetrine canalizzate Flat con teca completamente curva, dotate di una mensola espositiva e finiture verniciate a polveri epossidiche anodic bronze. Completa la fornitura un basamento refrigerato per pasticceria, dotato di vassoi 60×40.

Credito fotografico: Jean-Baptiste Thiriet